Нутрициолог Гусакова заявила, что нельзя употреблять в пищу картофель с зеленой кожурой

Считается, что молодую картошку полезно варить в мундире. Тем не менее нутрициолог Вероника Гусакова пояснила, почему безопаснее употреблять этот овощ без кожуры.

Считается, что молодую картошку полезно варить в мундире. Тем не менее нутрициолог Вероника Гусакова пояснила, почему безопаснее употреблять этот овощ без кожуры. Об этом сообщает Life.ru .

По ее словам, содержание нитратов в молодом картофеле нередко превышает норму, и главная концентрация находится в шкурке. Объем нитратов сокращается в процессе хранения, при этом содержание витаминов практически не меняется.

Эксперт подчеркнула, что нельзя употреблять в пищу картофель, если его кожура имеет зеленый оттенок, поскольку это может указывать на наличие соланина, известного как естественный токсин, помогающий овощу защититься от вредителей, заболеваний и патогенных микроорганизмов. У человека соланин может вызвать отравление, тошноту, рвоту, диарею и прочие неприятные ощущения, из-за чего лучше удалить зеленую кожуру для предотвращения негативных последствий.

По ее мнению, картофель с кожурой полезнее, чем пюре. Кожура клубней содержит большой объем пищевых волокон, витаминов, минералов и антиоксидантов.

Поделиться Автор: Елена Никольская Фото: [Медиасток.рф]

Последние новости

Подольские волонтеры стали участниками экологической миссии в Анапе

На побережье студентов подольских колледжей и ученицу лицея № 5 встретили тысячи таких же неравнодушных людей со всей страны.

Жителей Подольска приглашают на единый день диспансеризации

15 февраля с 8:00 до 12:00 желающие смогут пройти диспансеризацию. В рамках первого этапа заполняется анкета на предмет выявления рисков для здоровья, можно получить консультацию терапевта, измерить рост, вес и объем талии,

В Подольске подвели итоги муниципального этапа Всероссийского конкурса сочинений «Без срока давности»

В нем приняли участие 38 учеников из школ округа. Для школьников конкурс проводился по трём категориям: обучающиеся 5-7 классов, 8-9 классов и 10-11 классов.

МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий

Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения

На этом сайте вы найдете актуальные вакансии в Верхней Пышме с предложениями работы от ведущих работодателей города

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *